καρμπονάρα

Στην Ιταλία, σφοδρότατη διαδικτυακή διαμάχη ξέσπασε τις τελευταίες μέρες με αφορμή ανάρτηση γνωστού ιστορικού της εστίασης για την αυθεντική συνταγή ενός πιάτου της Ιταλικής παράδοσης, την καρμπονάρα. Για τους Ιταλούς, η καλή παραδοσιακή κουζίνα αποτελεί μέρος των «ιερών και οσίων» της «ιταλικότητας», και κατά καιρούς οι απόψεις αγριεύουν, εφόσον για […]